Tagli di cucina classici
Descrizione
Otto tagli di base delle verdure, dai bastoncini e dai cubetti precisi alle fettine sottili e alle striscioline.
8 termini
Mostra nel diagramma
Bâtonnet
Brunoise
Chiffonade
Cubetti grandi
Cubetti medi
Cubetti piccoli
Julienne
Paysanne