Tagli del manzo (stile americano)
Descrizione
I tagli principali del manzo secondo la suddivisione americana, dalla spalla alla coscia.
12 termini
Mostra nel diagramma
Bavetta
Biancostato
Coscia
Costata
Filetto
Geretto
Lombata
Punta di Petto
Scamone
Scamone Inferiore
Scamone Superiore
Spalla