Tagli del manzo (stile americano)
Description
I tagli principali del manzo secondo la suddivisione americana, dalla spalla alla coscia.
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Bavetta
Biancostato
Coscia
Costata
Filetto
Geretto
Lombata
Punta di Petto
Scamone
Scamone Inferiore
Scamone Superiore
Spalla